Wir machen einen weiteren kleinen Schritt in Richtung Selbstversorgung, indem wir unsere eignen hausgemachten Schinken, Terrinen und Pasteten - natürlich ganz ohne Geschmacksverstärker - herstellen werden.
Hierfür braucht man die Fleischmischung eigentlich nur nach Rezept zubereiten, in die Kochschinkenform füllen, fest zudrücken, für 2 Tage in den Kühlschrank stellen und dann garen.
Doch bevor ich sie testen werde, fahre ich erst einmal über´s Wochenende nach Szigliget am Balaton, wo das alljährliche Zander-Festival stattfindet, das ich auf keinen Fall verpassen möchte.
Bis bald,
alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at
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