Donnerstag, 15. Dezember 2016

Wurstsalat "To Go" ... natürlich selbstgemacht (Rezept)

Tadaaa! ... Mein erster selbstgemachter Wurstsalat "To Go" ist fertig!

Wer hätte gedacht, dass man sowas Appetitliches, so leicht und aus so wenigen Zutaten einfach selbst herstellen kann?

Gerade jetzt, zu den Feiertagen finde ich die Idee mit dem Wurstsalat von der Stange, ideal.

Einfach und unkompliziert in der Vorbereitung wird er schnell zum I-Tüpfelchen auf deinem Vorspeisenteller, Salattopping und jeder kalten Platte ...

Zutaten:
250g Extrawurst (würfelig geschnitten)
150g süß-saure Gürkchen (würfelig geschnitten)
4 hart gekochte und geschälte Eier
ca. 500ml Hühnersuppe (hier geht´s zum Rezept)
etwas Marinade aus dem Gurkenglas
Gelatine-Pulver (1,5 fache der auf der Packungsanleitung angegebenen Menge)
1 Kunstdarm (wie zum Beispiel dieser bei Amazon)

Anleitung:
  1. Den Kunstdarm nach Anleitung vorbereiten. Manche Arten, wie zum Beispel dieser Faserdarm (bei Amazon) müssen erst kurz in lauwarmem Wasser eingeweikt werden, damit sie schön weich werden.
  2. Die Gelatine nach Anleitung in der Hühnersuppe auflösen und 
  3. mit der süß-sauren Marinade aus dem Gurkenglas abschmecken.
  4. Jetzt die Wurst- und Gurkenwürfel mischen und
  5. mit dem vorbereiteten Aspik vermengen, bevor er geliert.
  6. Jetzt kann das Ganze in den Kunstdarm gefüllt werden, 
  7. wobei man immer wieder ein hartes Ei hinzufügt.   
  8. Den Kunstdarm zuschnüren und für einige Stunden an einem kalten Ort aufhängen, bis der Wurstsalat "To Go" erkaltet und geliert.
  9. In Scheiben geschnitten auf Blattsalat oder einer kalten Platte anrichten.
  10. GUTEN APPETIT!
Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!

zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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