Das perfekte Vollkornbrötchen ...

Als Bäckerlehrling hat man den richtigen Dreh, wie man das perfekte Vollkornbrötchen macht, sicherlich viel schneller heraus, als wenn man, so wie ich,  selbst  herauskriegen muss wie es genau geht!

Doch am Ende habe ich es jetzt (nach jahrelangem Üben) auch ohne Lehrherrn geschafft:

Endlich bin ich mit dem Ergebnis zufrieden, und weil es bei uns ab sofort bestimmt öfters selbstgemachtes Vollkornbrot geben wird, kommt nun endlich auch eine richtig gute Getreidemühle ins Haus.   :-)))

Ich wollte ein leistungsstarkes Gerät mit einem guten Mahlwerk kaufen, das optisch in meine moderne Küche passt. Es sollte gute Kundenrezensionen haben, womöglich von einer renommierten Firma kommen aber trotzdem leistbar sein.  ;-)))

Die Hawos Easy (hier über Amazon), oder besser gesagt das schlichte Design, der 360 Watt starke Industriemotor, die Korund Keramik Mahlsteine, ihre 5 Sterne-Bewertung und der Preis von € 293,- haben hat mich schlussendlich überzeugt ...
Jetzt kann ich es kaum noch erwarten, dass mein neues Küchengerät geliefert wird!

Ob es stimmt, dass Gebäck aus frisch gemahlenem Korn noch viel besser schmeckt, als welches, das aus fertig gekauftem Mehl gebacken wurde?

Ich werde es euch wissen lassen!   ;-)))

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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Auf Grünfutter-Jagd

Da wäre wohl jemand gerne auf der anderen Seite des Zaunes ...

Außerhalb des Hühnerauslaufs beginnen die ersten Grasbüscheln und Wildkräuter zum Sprießen. Mit jedem Regen und jedem warmen Sonnenstrahl wird es jetzt langsam wieder grüner und bunter.

Wie ihre sehnsüchtigen Blicke verraten, haben das auch meine Hühnerdamen bemerkt.

Gestern schnappte ich mir kurzerhand die Sichel  und versuchte ein wenig Grünfutter zu mähen.

Die Ausbeute war noch ziemlich karg, aber eine halbe Stunde und einen blutigen Finger später - fast hätte ich ihn auch abgemäht - hatte ich dann doch einen Kübel voll Grünfutter beisammen.   :-)))

Im Gegenzug bekam ich von meinen braven Tieren einige frische Eier, die mir eine meiner Nachbarinnen noch am selben Tag abkaufte.

So hatte am Ende des Tages jeder seine Freude:

Meine Hühnerdamen freuten sich über das frische Grünfutter, meine Nachbarin konnte ihren Kuchen backen, und ich habe diese Woche genug Eiergeld eingenommen, um wieder einen Sack Getreide für mein geliebtes Federvieh kaufen zu können.

Was will man mehr?

Guten Appetit!

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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