Frühstücks-Pfannkuchen ... natürlich selbstgemacht! (Rezept)

Die Ferien sind vorbei, und somit auch das lange Aufbleiben und das gemütliche Ausschlafen ... 😒

Plötzlich heißt es wieder früh aufstehen, Jause machen und es stellt sich auch wieder alltägliche Frage, was man seinen Kindern morgens zum Frühstück anbietet ... 🤔

Wie wäre es mal mit frischen Pfannkuchen? - Diese hier sind außen so knusprig und innen so flaumig, dass ihnen nicht einmal Frühstücks-Muffel widerstehen können, sobald sie dem Duft, der durchs Haus zieht, erst einmal in die Küche gefolgt sind!  :-)))

Besonders praktisch:
Wer in der Früh noch zu müde dafür ist, den Teig zu mixen, kann ihn schon am Vortag vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So braucht man am Morgen nicht extra früh aufzustehen!    ;-)))

Zutaten:

• 50 g Butter
• 300 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Vanillezucker
• 2 TL Natron
• 3 Eier
• 350 ml Kefir
• Butter oder Öl zum Backen
• Belag nach Wunsch (frisches oder gedörrtes Obst, Müsli, Nüsse, Schokolade, Honig, Marmelade, Staubzucker, ...)

Anleitung:

• Die Butter zerlassen:
• Alle trockenen Zutaten mischen, dann
• alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem Handrührgerät mixen.
• Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen,
• den Teig löffelweise in die Pfanne geben und beidseitig knusprig backen.
• Aus der Pfanne nehmen, mit dem gewünschten Belag verfeinern und 
• noch warm servieren. GUTEN APPETIT!

 Für Heidelbeer-Pfannkuchen ...

• einen Löffel Teig in die heiße Pfanne geben, und 
• sogleich mit den Beeren bestreuen.
• Sobald die untere Seite fertig gebacken ist, umdrehen, fertigbacken und 
• mit der beerigen Seite nach oben, mit Staubzucker bestreut servieren.
• Dazu passt Marmelade. GUTEN APPETIT!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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