Sobald es im Spätsommer viele reife Tomaten und Paprika gibt, kochen wir jedes Jahr große Töpfe voll und frieren einen ordentlichen Vorrat für den Winter ein.
✔ Für die TOMATENSOSSE Tomaten weich kochen, durch die Flotte Lotte drehen und leicht salzen.
✔ Für die FÜLLE je 500g Faschiertes mit 1 Ei, 1 handvoll Reis (lose/ungekocht) vermischen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und so lange kneten, bis die Masse sich gut verbunden hat.
✔ PAPRIKA: "Deckel"abschneiden, Kerne entfernen und mit der Fleischmasse füllen, in einen Topf mit der Tomatensoße legen, und so lange leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
✔ Wer mag, kann neben dem Paprika auch Kraut- und/oder Wirsingblätter füllen.
✔ Einfrieren (ohne Einbrenn) oder gleich essen. TIPP: Wir dicken die Tomatensoße vor dem Servieren gerne noch leicht mit einer Buttereinbrenn ein.
Viel Spaß beim Ausprobieren und GUTEN APPETIT!
Bis bald,
alles Liebe,
eure Renate
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