Weil´s ein Produkt ist, das man ganz leicht #selber #machen kann, anstatt in Plastik verpackte Fabriksware zu kaufen, will ich euch heute unseren selbstgemachten #Fetakäse zeigen.
Herrlich cremig und würzig passt er ganz hervorragend zu knusprigem Roggensauerteigbrot und den frischen 🥒Gurken und 🍅Tomaten aus #UnserSelbstversorgerGarten. 🥰
Um diesen #Salzlakenkäse herzustellen, haben wir letzten November einen ganz einfachen Labkäsebruch mit Kräutern vermischt, in Formen gepresst, würfelig geschnitten und in der eigenen Molken-Salzlake reifen lassen.
Dass Salzlake Käse gut konserviert ist ja bekannt, aber hättet ihr gedacht, dass das Milchprodukt nach 9 Monaten Lagerung immer noch gut ist?
Lust auf Käsen? Im Herbst starten wieder interessante Praxiskurse, bei denen wir verschiedenste Spezialitäten aus Milch herstellen. Ihr werdet staunen, wie einfach es ist, selber Kefir, Joghurt, Frischkäse, Feta, Mozarella & Co herzustellen!
Bis bald,
alles Liebe,
eure Renate
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