Heurigen-Erdäpfel mit frischem Grün aus dem Garten ... natürlich selbstgemacht! (Rezept)

Besucher, die in meinem Selbstversorger Garten vorbeikommen, oder mich in meinem Selbstversorger Hofladen besuchen, fragen mich immer wieder, was man aus der "Melde" oder aus "Heckenzwiebeln" eigentlich kochen kann.

Darum habe ich mir gedacht, ich zeige euch ein einfaches Rezept.
Heute koche ich zum Beispiel Heurigen-Erdäpfel mit frischem Grün aus dem Garten, das bei Groß und Klein gut ankommt, und obendrein ohne Hexerei blitzschnell zuzubereiten ist.

Dafür braucht man folgende Zutaten:

• Heurigen-Erdäpfel (gekocht, geschält und in kleinere Stücke geschnitten)
• Winterheckenzwiebel (in feine Scheiben geschnitten)
• Knoblauchgrün (in feine Scheiben geschnitten)
• Melde (in feine Scheiben geschnitten)
• Petersilie (in feine Scheiben geschnitten)
• Extra- oder Knackwurst (kleinwürfelig geschnitten)
• Sonnenblumenöl
• Salz

 Zubereitung:

• In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, darin
• die Erdäpfel anbraten, dann
• alle Kräuter und Gemüsesorten, sowie die Wurstwüfel dazugeben und 
• auf kleiner Hitze schmurgeln lassen, bis alles durch ist.

Dazu passt ein grüner Salat.
Guten Appetit!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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Ein Zehent der Erdäpfelernte für mich? Echt?

Daran, dass ich im Frühjahr jemandem Saaterdäpfel geschenkt hatte, habe ich überhaupt nicht mehr gedacht.

Umso größer war meine Überraschung, als ich vor ein paar Tagen plötzlich ein "Zehent" (Wikipedia) der Kartoffelernte überreicht bekam!

Mittlerweile haben wir sie schon verkostet.
Die Erdäpfel schauen nicht nur super aus, sonder schmecken auch noch wunderbar!

Ich habe mich sehr über die nette Geste gefreut und bedanke mich herzlichst!

Apropos Saatgut!

Ich hätte zur Zeit Samen der Melde und der Winterheckenzwiebel (Gemüseraritäten, alte Sorten) übrig.
Es sind so viele, dass ich sie nicht alle brauchen kann. Hat vielleicht jemand Interesse daran?

Wenn ja, einfach melden!


Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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