Was ist das manchmal für ein rotes Zeug im Ei?

"Hallo, schau mal, was ist mit dem Ei?" schrieb mir Yvonne gestern ganz erschrocken.

Das frische Ei, das sie gerade in die Pfanne geschlagen hatte war ganz rot und sah echt ekelig aus. :-(((

Hast auch du dich schon mal gefragt, was das für ganz kleine rote oder bräunliche Pünktchen sind, die man manchmal in den Eiern findet?

Meistens sind diese Flecken ganz klein, sie fallen dann kaum auf.

Mir ist selber noch nie so einen Extremfall untergekommen, wie auf dem Foto. Gratulation, Yvonne, du bist ein echter Glückspilz!   ;-)))

Aber was sind das eigentlich für komische Flecken, und wo kommen die her?

Es handelt sich weder um ein befruchtetes Ei, noch um einen angebrüteten Embryo.

Die Blutpartikel haben auch nichts mit der Gabe von Antibiotika oder ähnlichen Präparaten zu tun.

Bei älteren Hennen und bei Junghennen, die gerade erst mit dem Legen angefangen haben, kann es manchmal vorkommen, dass bei der Eibildung kleine Gewebeteile aus dem Legedarm im Ei eingeschlossen werden.

Diese sind dann beim aufgeschlagenen Ei als Fleisch- oder Blutflecken ersichtlich.

Kann man die Eier noch essen, oder sollte man sie lieber weggeben?
 
Diese normalerweise ganz winzigen Blutspuren stellen überhaupt keine Gesundheitsgefahr dar, sie sehen lediglich eklig aus.

Ergo braucht man das Ei im Normalfall nicht zu entsorgen, man kann das Pünktchen sogar ganz bedenkenlos mitessen. Wen es aber davor ekelt, der kann es ganz leicht mit Hilfe einer halben Eierschale herausholen.

Wenn das Ei allerdings so ekelig aussieht, wie das eine in Yvonnes Pfanne, dann würde ich es ehrlichgesagt nicht essen wollen. Nicht, weil es ungesund ist, einfach deswegen, weil ich es grausig finde.

In dem Fall muss man das Ei jedoch immer noch nicht ganz entsorgen.
Unter das Futter gerührt, schmeckt der Leckerbissen unseren Hunden, Katzen oder dem Geflügel.

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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0664/4536166; renate@duschnig.at

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