Als echte Powerquelle für die ganze Familie sind Sprossen und Keimlinge eine Bereicherung für jeden, der Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legt.
Ich schätze es besonders im Winter, wo es im Garten weniger Frisches zum Ernten gibt, unsere Salate, Suppen, Gemüsepfannen und Brotbeläge damit zu verfeinern.
Wer regelmäßig Sprossen und Keimlinge in seine Mahlzeiten integrieren möchte ist dabei keineswegs auf Supermarkt-Ware angewiesen.
Es ist nämlich ganz leicht und macht obendrein großen Spaß, diese knackig frischen und gesunden Leckerbissen selber auf der hellen Fensterbank zu ziehen.
Dafür braucht man aber g
eeignete Keimgefäße und
das passende Saatgut.
Nach dem Säen muss man die Samen/Körner nur noch 2-3-mal täglich wässern.
Bereits nach 3-5 Tagen kann man meist schon ernten.
Wem zu diesem Thema nur Sojabohnensprossen und Gartenkresse einfallen, wird überrascht sein, wie groß und abwechslungsreich
das Angebot (z.B. bei Amazon) ist, das sich einem bietet.
Alfalfa,
Brokkoli,
Rotklee, verschiedene Rettich- und
Radieschen-Sorten,
Bockshornklee,
Kresse,
Linsen, grüne
Mungbohnen, weiße
Sojabohnen,
Salatrauke,
Sonnenblumen und
Weizen sind da nur einige Beispiele.
Es sind sogar verschiedene Keimsprossen-Mischungen erhältlich. (z.B.
Wellness Mischung,
Fitness Mischung, ...)
Grundvoraussetzung für die Herstellung von Sprossen und Keimlingen sind
hochwertiges Saatgut, und
äußerste Hygiene.
Um bakterielle und pilzliche Verunreinigungen zu vermeiden ist penibel auf oftmaliges Wässern und ein vollständiges Ablaufen des restlichen Wassers zu achten.
Wenn man diesen Tipp beherzigt, ist das Herstellen von eigenen Sprossen und Keimlingen überhaupt keine Hexerei.
Das Wässern und Ablaufen gelingt besonders einfach, wenn man ein
Sprossenhaus verwendet, wie z.B. dieses hier
von Dehner oder dieses hier
von Snacky. Ich besitze selbst eines und verwende es seit mindestens 10 Jahren, wodurch sich diese Anschaffung für mich echt gelohnt hat! :-)))
Echt nett finde ich diesen
Terakotta-Igel, der sich für den Anbau von Gartenkresse - ohne Erde - eignet, und
Sprossengläser eignen sich besondes für das Keimen von größerem Saatgut, wie zum Beispiel Getreide (Weizen, ...) und Hülsenfrüchten (Linsen, Mungbohnen, ...).
Nachdem ihr nun alles Wichtige über den Anbau von Sprossen und Keimlingen auf der Fensterbank wisst, wünsche ich euch ganz viel Erfolg Spaß beim Ausprobieren!
Bis bald,
alles Liebe,
eure Renate
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