Wenn die Zwiebel austreiben ... Nicht wegwerfen, sondern anbauen!

Deine Zwiebeln, die du letzten Herbst im Keller eingelagert hast, fangen an auszutreiben und sind jetzt nicht mehr zum Kochen geeignet?

Mach dir nichts daraus, sondern freue dich lieber darüber! Denn jetzt sind sie nämlich genau richtig um angebaut zu werden.   :-)))

Dazu steckt man die Zwiebeln ganz in die Erde, sodass nur noch die Triebe herausschauen.

Es wird nicht lange dauern, bis die Knollen Wurzeln geschlagen und die Triebe ein sattes Grün angenommen haben.
Von da an können die oberirdischen Teile der Pflanze geerntet werden.

Das Beste daran: Einmal abgeschnitten, wachsen sie immer wieder nach und bringen Farbe, Vitamine und einen tollen Geschmack aufs  Butter-, Schmalz- oder Speckbrot, in Salate und viele andere Gerichte.


Viel Spaß  beim Ausprobieren!

Bis bald,
 
alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/
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Altweibersommer ...

In meinem Selbstversorger-GARTEN hat der Altweibersommer Einzug gehalten. Obwohl es bei Schönwetter tagsüber immer noch recht heiß wird, herbstelt es jeden Tag ein wenig mehr. Morgens ist es kühl, die Wiese feucht, und selbst das Sonnenlicht verändert sich, indem es immer goldener scheint.

Der Garten beschenkt uns zum letzten Mal mit einer reichen Ernte:

Wir dürfen uns immer noch über Gurken, Paprika, Tomaten, Melanzani, Rote Rüben, Kraut, Fisolen, Bohnen, Zwetschken, sowie verschiedene Garten- und Wildkräuter freuen, gleichzeitig wird aber auch schon für den Winter angebaut:

Pflück-, Endivien-, Vogerlsalat, Rucola, Mangold, Winterportulak und Petersilie wachsen unter Glas auch im Herbst und im Winter brav weiter. Sie werden unseren Speiseplan in der kalten Jahreszeit mit ihrem frischen Grün bereichern.

Jetzt heißt es fleißig einzukochen, Gemüsesalate für den Winter einzulegen, letzte Reparaturarbeiten an den Ställen zu erledigen und alles, was nicht mehr gebraucht wird, bei Zeiten  wegzuräumen, bevor es draußen kalt und ungemütlich wird.

Ich wünsche euch wunderbare Herbsttage!

Bis bald,

alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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Vom Samenkorn zur Tomatensoße - gute Argumente für das Vorziehen und den Eigenanbau

Warum lohnt es sich eigentlich seine Tomaten selber anzubauen, und vielleicht sogar selber vorzuziehen, wo Obst und Gemüse doch später im Sommer sowieso relativ günstig einzukaufen ist? Na, darum:

Gemüsepflanzen selbst vorzuziehen ist einfach, spart Geld und macht Spaß! :-)))

Außerdem erhöht sich dadurch die Auswahl an Sorten, weil das Gartencenter die, die du gerne hättest, vielleicht gar nicht führt.

Ich schätze zum Beispiel alte, traditionelle, robuste Sorten und probiere gerne ausgefallene Raritäten aus.

(Bei Amazon, zum Beispiel, gibt es eine große Auswahl an historischen alten Tomatensorten. Es zahlt sich aus, sich dort einmal gründlich umzusehen!)

Solche Tomatenpflänzchen sind oft schwer zum kriegen, und wenn, dann kosten sie eine schöne Stange Geld!

Wer nicht mag, muss seine Pflanzen aber nicht unbedingt selbst vorziehen. Denn auch wer eine Standardsorte aus dem Gartencenter wählt, profitiert:

Die wichtigsten 2 Argumente für den Eigenanbau sind für mich nämlich der Geschmack und der Nicht-Einsatz von chemischen Spritzmitteln.

Im eigenen Garten kannst du die Tomaten direkt an der Staude ausreifen lassen, wodurch sich die sortentypische Aromafülle erst zur Gänze entwickelt.   :-)))

Diesen Geschmack erreichen Früchte aus dem Handel leider nicht, weil sie - anders als im eigenen Garten - nicht bis zur Vollreife an der Pflanze verbleiben können.

Vollreife Früchte haben neben dem guten Geschmack noch einen weiteren Vorteil:
Sofern es sich um Tomatenfrüchte von samenechten Sorten handelt, eignen sie sich bestens dafür, von seinen Lieblingssorten neues Saatgut zu gewinnen.

Wenn du für eine reiche Tomatenernte sorgst, kannst sicher sein, dass dein Jahresvorrat an Tomatensoße, Ketchup, getrockneten Tomaten usw. völlig frei von chemischen Dünge- und Spritzmitteln ist.

Du wirst dich im Winter über jedes Glas freuen, worin du ein paar Monate zuvor den Duft und Geschmack des Sommers eingefangen hast! 

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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Sprossen und Keimlinge - ganzjährig selber auf der Fensterbank anbauen

Als echte Powerquelle für die ganze Familie sind Sprossen und Keimlinge eine Bereicherung für jeden, der Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legt.

Ich schätze es besonders im Winter, wo es im Garten weniger Frisches zum Ernten gibt, unsere Salate, Suppen, Gemüsepfannen und Brotbeläge damit zu verfeinern.

Wer regelmäßig Sprossen und Keimlinge in seine Mahlzeiten integrieren möchte ist dabei keineswegs auf Supermarkt-Ware angewiesen.

Es ist nämlich ganz leicht und macht obendrein großen Spaß, diese knackig frischen und gesunden Leckerbissen selber auf der hellen Fensterbank zu ziehen.

Dafür braucht man aber geeignete Keimgefäße und das passende Saatgut.

Nach dem Säen muss man die Samen/Körner  nur noch 2-3-mal täglich wässern.

Bereits nach 3-5 Tagen kann man meist schon ernten.

Wem zu diesem Thema nur Sojabohnensprossen und Gartenkresse einfallen, wird überrascht sein, wie groß und abwechslungsreich das Angebot (z.B. bei Amazon) ist, das sich einem bietet.

Alfalfa, Brokkoli, Rotklee, verschiedene Rettich- und Radieschen-Sorten, Bockshornklee, Kresse, Linsen, grüne Mungbohnen, weiße Sojabohnen, Salatrauke, Sonnenblumen und Weizen sind da nur einige Beispiele.

Es sind sogar verschiedene Keimsprossen-Mischungen erhältlich. (z.B. Wellness Mischung, Fitness Mischung, ...)

Grundvoraussetzung für die Herstellung von Sprossen und Keimlingen sind hochwertiges Saatgut, und äußerste Hygiene.

Um bakterielle und pilzliche Verunreinigungen zu vermeiden ist penibel auf oftmaliges Wässern und ein vollständiges Ablaufen des restlichen Wassers zu achten.

Wenn man diesen Tipp beherzigt, ist das Herstellen von eigenen Sprossen und Keimlingen überhaupt keine Hexerei.

Das Wässern und Ablaufen gelingt besonders einfach, wenn man ein Sprossenhaus verwendet, wie z.B. dieses hier von Dehner oder dieses hier von Snacky. Ich besitze selbst eines und verwende es seit mindestens 10 Jahren, wodurch sich diese Anschaffung für mich echt gelohnt hat! :-)))

Echt nett finde ich diesen Terakotta-Igel, der sich für den Anbau von Gartenkresse - ohne Erde - eignet, und Sprossengläser eignen sich besondes für das Keimen von größerem Saatgut, wie zum Beispiel Getreide (Weizen, ...) und Hülsenfrüchten (Linsen, Mungbohnen, ...).

Nachdem ihr nun alles Wichtige über den Anbau von Sprossen und Keimlingen auf der Fensterbank wisst, wünsche ich euch ganz viel Erfolg Spaß beim Ausprobieren!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate

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