Eingekocht! Kaninchen Rilettes

Würzige Kaninchen-Rilettes im Glas, saftiges Schmalzfleisch, köstliche Leberpastete, geräucherten Schinken und Speck selbst herzustellen ist nicht nur einfach, sondern auch gut fürs Haushaltsbudget und garantiert ohne künstliche Zusatzstoffe und Plastikverpackung.

Kaninchen-Rilettes:

Kaninchen-Hinterkeulen mit Gänse- oder Scheweineschmalz, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen (Lorbeerblätter, Thymian, Bergbohnenkraut, Majoran, Pfefferkörner, Salz) aufstellen und köcheln lassen, bis das Fleisch von den Knochen gelöst werden kann.

Nachdem das erledigt worden ist, wieder alles (ohne Knochen) weiterkochen, bis das Fleisch völlig zerfällt.Mit Salz, Pfeffer, evtl. Senf abschmecken, in Schraubgläser füllen und einkochen. 

Fertig! Guten Appetit!

Praxiskurse rund um´s Wursten (z.B. Bratwürste) & Räuchern, Schinken- & Speckherstellung, bzw. Einkochen in UnserSelbstversorgerGarten --> bitte auf Anfrage!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate

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Tiefster Winter mitten im März

Mitte März, und draußen ist tiefster Winter.

Zu einem Zeitpunkt im Jahr, wo wir oft schon angebaut, und den ersten Huflattich, Bärlauch, sowie junge Brennesseln gesammelt haben, fallen seit Tagen dicke Schneeflocken vom Himmel und decken alles zu.

Wo bleibt bloß der Frühling?

Unsere Kaninchen warten sehnsüchtig darauf, dass sie endlich wieder in ihre Freigehege hinauszudürfen, wo sie nach Herzenslust herumhoppeln und frisches grünes Gras fressen können, doch zur Zeit heißt es noch "Warten".

Sooft ich sie besuche, sehen sie mich vorwurfsvoll an ... Als ob ich etwas dafür könnte!

Mir persönlich macht es nichts aus, dass ich im Garten vorerst noch nichts machen muss.

So habe ich wenigstens genug Zeit all die Links in meinem Blog zu reparieren, die ich durch die URL-Umbenennung kaputt gemacht habe.

Nur noch ein paar Tausend, dann habe ich es geschafft!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/
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Selbstversorger Praxiskurse im Jahreskreis:
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Bei Amazon einkaufen:

Verkauf von Haushasen (schlachtreif) - morgen am 11.07.2016 ...

Hasenfleisch-Liebhaber aus dem Bezirk Neunkirchen/Niederösterreich aufgepasst!

Morgen, am 11. Juli 2016 bieten wir noch einige Haushasen (schlachtreif) zum Verkauf, die sich sowohl als Fleischlieferanten als auch als Zuchttiere eignen.

Preis: € 25,-/Hase
Wo? bei Renate, 2632 Wimpassing, Johann Bauerstr. 13; bitte nur nach telefonischer Vereinbarung +43/6644536166
Erinnerung: Bitte nicht auf geeignete Transportboxen für die lebenden Tiere vergessen!

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

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