Heute grillen wir ausnahmsweise mal nicht regional.

Ich bin schon auf die Gesichter meiner Kinder neugierig! 😀😁😂

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate

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Outdoor-Küchen bei Amazon

Weil ich am liebsten draußen koche, backe und grille habe ich gestern mal nur so zum Spaß bei Amazon geschaut, was man unter "Outdoor-Küchen" findet.

Leute, das müsst ihr euch ansehen.
Unglaublich, was für coole Sachen man fix und fertig kaufen kann, wenn man das nötige Kleingeld dafür besitzt!

Mit diesen Küchen rollt man dann einfach da hin, wo man kochen oder grillen will ...


Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/
https://www.facebook.com/unserselbstversorgergarten/
https://www.instagram.com/unserselbstversorgergarten/

Selbstversorger Praxiskurse im Jahreskreis:
https://unserselbstversorgergarten.blogspot.com/p/selbstversorger-workshops-und-coachings.html
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WORKSHOP Das perfekte Grillbratwürstchen ... natürlich selbstgemacht!

Fertig gekaufte Grillbratwürste zubereiten kann jeder ... Aber selber wursteln?

Stell dir mal die ungläubigen Gesichter deiner Gäste vor, wenn du bei der nächsten Grillparty deine eigenen selbstgemachten Grillbratwürste servierst!   ;-)))

In diesem Workshop zeige ich dir gerne, wie das geht, worauf du besonders achten musst, und welche Hilfstmittel zu dir für zuhause zulegen solltest, um erfolgreich weiterwursteln zu können.

Nahdem wir alles Wichtige besprochen haben, stellen wir unsere eigenen Grillbratwürste her.

Diese werden dann - je nach Wetterlage - entweder am Feuerplatz über Buchenholz gegrillt oder im überdachten Lehmbackofen gebraten.

Natürlich unterziehen wir unsere selbstgemachten Grillbratwürste im Anschluss einer strengen Qualitätskontrolle, wobei auch das kühle Bier nicht fehlen darf!  ;-)))

Ich freue mich auf euren Besuch!

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
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Das perfekte Würstchen ... natürlich selbst gemacht! (Rezept)

Wurst, Speck und Schinken, die so schmecken wie damals in der guten alten Zeit, natürlich und unverfälscht - frei von Chemie und Zusatzstoffen - klingt gut, oder?

Du glaubst gar nicht, wie einfach es ist, solche Hausspezialitäten selbst herzustellen! 

Wir haben unsere eigenen Hauswürste nun schon zum dritten Mal selbst gemacht. 

Natürlich werden sie mit jedem Versuch besser, immerhin macht Übung den Meister!

Frische selbstgemachte Grillbratwürste eignen sich in der Pfanne gebraten zu Sauerkraut und Knödel, und sind der Hit auf jeder Grillparty.

Dafür brauchst du das Wurstbrät nur nach Rezept abmischen und in die vorbereiteten Naturdärme zu füllen. Diese Würste kannst du nun grillen, braten, kochen oder räuchern und lufttrocknen lassen.

Es gibt allerdings ein paar Dinge, die du für die Herstellung deiner eigenen Würstchen brauchen wirst. Die Liste ist überschaubar, und die meisten Sachen befinden sich vermutlich sowieso bereits in deiner Küche:

• Schneidebrett und scharfe Messer
• Küchenwaage mit 0,5g-Teilung
• Schüsseln
• Kochlöffel und Teigschaber
• Wurstschnur

• trockene, eingesalzene Därme
• Zutaten (nach Rezept)

• ohne Wurstspritze kannst du das Wurstbrät nicht abfüllen. Wurstspritzen gibt es in verschiedensten Ausführungen und Preisklassen. Man bekommt sinnvolle Geräte zum Hobbywursten, wie zum Beispiel dieses (von Grillplanet) schon ab € 69,90. 
• Fleischwolf. 
• Tipp: Wenn du erst ausprobieren möchtest, ob das Wursten überhaupt etwas für dich ist, dann bitte anfangs deinen Fleischhauer, das Fleisch und den Speck für dich zu faschieren.
• Wenn du luftgeräucherte Bratwürste herstellen möchtest, dann wirst du einen Räucherschrank oder eine Räucherkammer brauchen. (Ich habe meine ersten Stücke mit diesem Gerät, das ich mir bei Amazon bestellt habe, geräuchert. Es ist mir allerdings schon bald viel zu klein geworden.)
• Grill-, Brat- und Brühwürste brauchst du nicht zu räuchern.

Viel Spaß beim Wursten!

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
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