Habt ihr eigentlich schon einmal Winterheckenzwiebel gesehen?
Diese Vertreterin der
vielfältigen Zwiebelfamilie stammt ursprünglich aus China, wo sie auf viele Arten zubereitet wird.
Leider ist sie bei uns noch relativ unbekannt.
Schade eigentlich! Ich finde sie nämlich echt klasse, weil sie, wie ihr Name schon sagt, sogar im Winter, oder bessergesagt im zeitigen Frühjahr geerntet werden kann.
Dabei verwendet man die bis zu 50 cm hoch werdenden grünen
Stängel, wie Schnittlauch oder Porree, indem man sie einfach abschneidet. Sie wachsen dann immer wieder nach.
Diese passen wunderbar auf´s Tomaten- oder Schmalzbrot, in Suppen, Dipps, Curries oder Salate und wirken so vorbeugend gegen Grippe und Erkältungskrankheiten, unterstützen die Verdauung und regen den Appetit an.
Natürlich könnte man auch die
Zwiebel selber verwenden, was ich persönlich nur recht selten mache, weil ich sie zum Aufessen einfach zu schade finde. Auf diese Art und Weise ginge ja die ganze Pflanze verloren!
Wunderschön und ebenfalls sehr gut in der Küche zu verwenden ist die aus etwa hundert Einzelblüten bestehende weiße oder rosarote
Blüte, die
als Bienenweide auch bei unseren Insekten sehr beliebt ist.
Leider hat es Jahre gedauert, bis die Winterheckenzwiebel in unseren Garten kam ...
Erst
konnte ich nirgendwo ein Exemplar ergattern, das ich in meinen Garten
einpflanzen hätte können. Das einzige was ich im Handel fand waren
Samen, und es sollte noch Jahre dauern, bis es mir nach vielen
Misserfolgen endlich gelang selber Pflanzen zu ziehen.
Jetzt, wo sie da sind, sind sie jedoch völlig unproblematisch.
Ihr
Standort sollte sonnig, die Erde sandig sein. Sie brauchen kaum Pflege, kommen auch mit Trockenheit gut zurecht und treiben jedes Jahr zuverlässig neu aus.
Weil sie, wie alle Zwiebelgewächse, Tochterzwiebeln bekommen, bildet die Winterheckenzwiebel mit den Jahren dichte Horste, die gut geteilt werden können.
Vor ein paar Tagen war es bei uns endlich so weit:
Wir gruben unsere Horste aus, teilten und pflanzten sie in ein frisches
Beet, wo sie sich hoffentlich fleißig weiter vermehren werden.
Wer in meiner Nähe wohnt, und auch gerne weiß blühende Winterheckenzwiebel in seinem
Garten hätte, kann gerne bei uns vorbeizukommen.
Wir geben ein paar
Pflanzen an Interessierte weiter, und ich hätte auch Saatgut
anzubieten, das ich letzten Herbst gesammelt habe. - Vielleicht will ja der eine oder andere versuchen sich seine eigenen Pflänzchen zu ziehen!
Bis bald,
alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at
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