Praxiskurs "Die Kraft der Frühlingskräuter" am 29.04.2018

Endlich Frühling! 🍀🌺🌿🌼🌲🌸

Jetzt gilt es in die frische Luft hinauszugehen, und die jungen Blätter und Blüten von Heilkräutern, Wildgemüse und Würzkräutern zu ernten.

Es ist die Zeit von cremigen Neunkräutersuppen, würzigen Wildkräuterstrudeln, entschlackenden Kräutertees und selbst gebackenem Brot mit frischer Kräuterbutter! 💕💗💖

Aber es ist auch die Zeit, in der man schon wieder an den nächsten Winter denkt, das Aroma der Frühlingskräuter in Form von Kräutersalzen, -ölen bzw. -essigen in Gläsern konserviert und seine Hausapotheke mit frischem Hustensaft, Teemischungen, Tinkturen und Salben auffüllt.


Beim Praxiskurs "Die Kraft der Frühlingskräuter" besprechen wir die Grundlagen über das richtige Sammeln von Kräutern, und entdecken dann, was uns der Selbstversorger Garten für die Küche und Hausapotheke zu bieten hat.

Wir bestimmen und ernten die von uns gefundenen Wild- und Küchenkräuter und besprechen ihre Wirksamkeit, bzw. Anwendungsmöglichkeiten. Im Anschluss verarbeiten wir sie gemeinsam in meiner Selbstversorger Küche.

Ihr werdet staunen, wie vielseitig Wild- und Küchenkräuter sind, wie gut sie schmecken und mit welcher beballten Kraft an frischen Vitalstoffen sie uns beim Entgiften helfen!


Praxiskurs "Frühlingskräuter"

Wo?
Renates Selbstversorger Küche, A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13

Wann?
Sonntag, 29.04.2018, 14.00-19.00 Uhr

Teilnehmeranzahl:
max. 6 Personen

Beitrag für Praxiskurs, Lehrunterlagen und Arbeitsmaterialien:
€ 98,00 p.P.

Information, Anmeldung unter ...
renate@duschnig.at oder +43/664/4536166
Bitte Name, Adresse und Erreichbarkeit angeben (E-mail, Telefon)!

Weitere Selbstversorger Workshops findet ihr unter ...
https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/p/praxiskurse.html

Ich freue mich auf euren Besuch!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/
https://www.facebook.com/unserselbstversorgergarten/
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Langsam wird´s ja!

Sowohl Gewächshaus, Blumentöpfe, Hochbeete, Kräuterspirale als auch der Blumengarten nehmen langsam Gestalt an.

Es ist fast alles fertig angebaut - und wenn ich´s mir so recht überlege, fehlen jetzt eigentlich nur noch Tomaten, Feuerbohnen, Kürbisse, Fenchel, Zucker- und Wassermelonen.

Am Ende des Tages waren wir heute alle hundemüde, saudreckig und sehr hungrig, aber auch überglücklich darüber, dass unser Garten langsam wieder wie ein Garten aussieht.

Ich finde, unser Abendessen haben wir uns auf jeden Fall redlich verdient!

Jetzt freue ich mich schon auf´s Bett, wo ich heute bestimmt besonders gut schlafen werde!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
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Ernten und Einkochen am Balaton

Nachdem sich einige meiner Freunde schon gefragt haben wo ich mich nun schon wieder herumtreibe, will ich das Rätsel lösen: Ich bin zu Besuch bei meinen Eltern, die hier am Nordufer des Balatons ein Haus mit einem großen Garten besitzen, und helfe beim Ernten und Einkochen.

Durch das mediterrane Klima wird das Obst und Gemüse hier noch viel aromatischer als in Österreich, und ich freue mich immer sehr, wenn ich Mamas Ernteüberschuss mit nach Hause nehmen darf!

Heute waren wir echt fleißig.

Bis am Nachmittag hatten wir sämtliche Äpfel, Fisolen und Tomaten in Gläser eingekocht und uns somit das kühle Getränk und die Pizza am Strand redlich verdient!



Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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Und wir ernten immer noch ...

Eigentlich würde man annehmen, alles befände sich jetzt, Anfang Jänner, im Winterschlaf, und die Ernte wäre mittlerweile längst vorbei.

Weit gefehlt!

Solange kein richtiger Wintereinbruch kommt, stehen uns im Garten immer noch knackiges Gemüse und frische Kräuter zur Verfügung. :-)))

Jetzt, nach den ersten Nachtfrösten, sind die Mispeln genau richtig.

Bei guter Lagerung versorgen sie uns bis in den Jänner hinein mit viel Vitamin C.

Dadurch, dass das Wetter bisher so mild war, ernten wir immer noch frische Rote Beete, Karotten, Mangold, Spinat, Sellerie, Grünkohl, Petersilie, Winterportulak, Pimpinelle, Salbei, Majoran und Rosmarin, sowie verschiedene Wildkräuter und -gemüse.

Sie versorgen nicht nur uns mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, auch unsere Häschen nehmen die Gemüseabfälle gerne an.

Obwohl die kalte Jahreszeit noch vor uns liegt, merkt der aufmerksame Beobachter, dass der Frühling langsam aber sicher naht.

Die im Herbst angebauten Winterzwiebel und -schalotten, aber auch der Knoblauch, zeigen bereits ihr erstes Grün, das wir den ganzen Winter lang schneiden und als frische Würze aufs Brot oder zum Kochen verwenden.

Das bringt mich darauf, dass es nun nicht mehr allzulange dauert, bis wir wieder in den Wald Bärlauch pflücken gehen.

Einstweilen werden wir uns jedoch noch ein wenig in Geduld üben müssen und stattdessen unser selbstgemachtes Bärlauchsalz aufs Butterbrot streuen.

Bis bald,



alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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Wenn Katzen jagen ...

Wer bei uns seine Schuhe auszieht, und sie vor der Tür stehen lässt, sollte später unbedingt daran denken, sie erst auszuschütteln, bevor er wieder hineinschlüpft.

Darin könnte nämlich in der Zwischenzeit alles mögliche deponiert worden sein.  ;-)))

Unsere 4 Katzen, deren Job es ist, Mäuse zu jagen, haben sich dummerweise angewöhnt, ihre Beute, die sie oft  gar nicht oder nur teilweise auffressen, als Liebesbeweis (?) vor die Haustür oder eben in Schuhe zu legen, die im Stiegenhaus stehen.

Das kann neben Mäusen auch einmal eine Schlange, ein Maulwurf oder ein Vogel sein. - Die Miezen sind da nicht wählerisch und interessieren sich nicht die Bohne dafür welche Tiere unter Naturschutz stehen und welche nicht ...

Damit, dass sie unsere Spitzmäuse nicht in Ruhe lassen, habe ich eigentlich keine allzugroße Freude. - Immerhin gehören diese trotz der äußeren Ähnlichkeiten mit richtigen Mäusen nicht zu den Nagetieren, sondern zur Ordnung der Insektenfresser.

Die Fleischfresser ernähren sich vor allem von Würmern, Schnecken und Insekten, sowie von Larven, Puppen und anderen wirbellosen Tieren. Sie tragen somit erfolgreich zur Schädlingsbekämpfung im Garten bei und sollten nicht gejagt werden.  
Das ist meinen Katzen jedoch völlig egal.

Jetzt liegt da gar eine junge Ringelnatter vor der Tür!  :-(((

Bis dato wusste ich gar nicht, dass wir welche im Garten haben.

Ich bin schon gespannt, was meine Katzen als nächstes anschleppen werden ...
Wie wäre es zur Abwechslung einmal mit einer ganz normalen Feldmaus?

Bis bald,



alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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