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Samstag, 23. Februar 2019

In weniger als zwei Wochen beginnt die Fastenzeit.

In weniger als zwei Wochen beginnt die Fastenzeit.

40 Tage, in denen viele Menschen auf spezielle Nahrungsmittel verzichten, detoxen oder gar Heilfasten.

Für mich persönlich steht im Vordergrund, meinen Körper wieder mal so richtig zu entgiften, einige Kilos abzunehmen und generell fitter zu werden.

Dabei achte ich besonders auf meinen Säure-Basen-Haushalt, ernähre mich Low-Carb, esse viel Gemüse und Salat, trinke mindestens 2 Liter Wasser und Kräutertee am Tag, und betreibe möglichst viel Sport, und gehe mehrmals pro Woche in die Sauna.

Im Grunde genommen wäre es optimal, das ganze Jahr über so diszipliniert zu bleiben, aber spätestens im Sommer kehrt bei mir leider immer der Schlendrian ein ...

Wie sieht das bei euch aus? Habt ihr vielleicht auch bestimmte Pläne für eure ganz persönliche Fastenzeit?


Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate


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Montag, 21. März 2016

Traditionelles Fasten in der Karwoche

Hut ab vor allen, die es schaffen die ganze Fastenzeit über Verzicht zu üben.
Immerhin hat die Fastenzeit ja schon am Aschermittwoch begonnen und dauert - die fastenfreien Sonntage ausgenommen - ganze 40 Fastentage lang!!! Sie endet schließlich mit dem Karsamstag, vor dem Ostersonntag.
Von den meisten wird dann aber doch erst die Karwoche, also die Woche vor Ostern ganz gezielt dafür genutzt, seinen Körper einmal gründlich zu entgiften. 
Dabei variiert der Härtegrad.
Während die einen auf eine bewusst basenlastige Ernährung achten, sich mit den ersten Kräutern des Jahres etwas Gutes tun, vielleicht kein Fleisch essen und keinen Alkohol trinken, verzichten andere für ein paar Tage oder sogar Wochen völlig auf jegliche feste Nahrung.

Wie sehr "Fasten" boomt sieht man an der Vielzahl der erhältlichen Fastenbücher, - CDs, -seminare und Fastenkur-Angebote.

Wer möchte - und es sich leisten kann - fährt in ein Fastenzentrum, wo ihn neben der Fastenbegleitung durch einen Fastenarzt ein vielfältiges Rahmenprogramm mit Yoga, Sauna, Meditationen, Fastenwandern, Psychotherapie, etc. erwartet.


Der moderne Fastende kann zwischen unzähligen Fastenformen, wie zum Beispiel Buchinger Heilfasten (bei Amazon), Saftfasten (bei Amazon), Früchtefasten (bei Amazon)  oder Suppenfasten (bei Amazon) wählen.

Suppenfasten (bei Amazon) habe ich selbst schon mehrmals in Eigenregie durchgeführt und als sehr angenehm empfunden. Ich hatte zu keiner Zeit Hunger, die Suppenvariationen schmeckten lecker und als Nebeneffekt verlor ich ein paar Kilo, bekam eine reine glatte Haut, schöne Nägel und fühlte mich nach einer Woche extrem erholt.  :-)))


Eine regelmäßige Frühjahrskur mit Brennesseln, Bärlauch und anderen Wildkräutern ist sicherlich auch nicht verkehrt um so mit der grünen Kraft des Frühlings Gesundheitsvorsorge zu betreiben.

So, jetzt muss ich aber los:

Allerhöchste Zeit junge Brennesseln zu suchen und einen Brennesselspinat zu kochen!

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!


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Sonntag, 2. August 2015

Brennesselspinat ... natürlich selbstgemacht!

Aus den jungen Brennesseln, die jetzt überall sprießen, lässt sich ein wunderbarer Brennesselspinat kochen.

Er ist gesund, schmeckt gut, geht schnell und schont das Haushaltsbudget.

 Zutaten:
  • 1 EL Butter
  • 1 Stange Lauch (klein geschnitten)
  • frische junge Brennessel-Triebspitzen
  • eine Hand voll Bärlauch (optional)
  • 1 Kartoffel (geschält und kleinwürfelig aufgeschnitten)
  • 100 ml Creme fraiche oder Sauerrahm 
  • 100 ml Schlagobers
  • 500 ml Gemüsebrühe oder
  • 500 ml Hühnersuppe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 1 Eidotter
Anleitung:
  • Die Butter in einem Topf erhitzen,
  • den Lauch darin glasig dünsten,
  • die Brennessel und die Kartoffel zufügen und sogleich
  • mit der Suppe aufgießen.
  • Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen,
  • zwischendurch den Schlagobers, den Sauerrahm, das Eidotter und das Mehl in einer Schüssel mit einem Quirl gut verrühren.
  • Jetzt die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren,
  • das Obers-Rahm-Mehl-Ei-Gemisch einrühren, 
  • noch einmal kurz aufkochen lassen, 
  • fertig!
Dazu passen geröstete Erdäpfel und ein Spiegelei.

Guten Appetit!

Bis bald,



alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/
https://www.facebook.com/unserselbstversorgergarten/
https://www.instagram.com/unserselbstversorgergarten/

Selbstversorger Praxiskurse im Jahreskreis:
https://unserselbstversorgergarten.blogspot.com/p/selbstversorger-workshops-und-coachings.html

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Dienstag, 24. März 2015

Bärlauchaufstrich ... natürlich selbstgemacht! (Rezept)

Jetzt, wo die dunkle Jahreszeit endlich vorbei ist, tut es uns gut, ordentlich zu entgiften, und möglichst viele frische Vitamine und Mineralstoffe zu uns zu nehmen!

Der Bärlauch, der ähnlich wie Knoblauch wirkt, kommt bei uns daheim daher zu dieser Jahreszeit so oft wie möglich auf den Tisch.

Er entschlackt die Nieren und die Blase und desinfiziert den Darm. Bärlauch hilft gegen Durchfall, Verstopfung und Blähungen und wirkt sogar gegen Spulwürmer.
Bei Husten löst er, wie die meisten Lauchgewächse den Schleim.

Heute verrate ich euch, wie man eines meiner Lieblingsrezepte, einen Bärlauch-Aufstrich zubereitet.

Er schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch noch in Null Komma Nichts fertig!

Dafür braucht ihr:
  • frischen Bärlauch
  • Butter (sollte weich sein, also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)
  • Topfen oder Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • einen guten Mixer
So geht´s:
Schneide den frischen Bärlauch mit dem Messer klein.
Gib ihn dann gemeinsam mit den anderen Zutaten in den Mixer, pass aber mit dem Salz auf, wenn du Frischkäse verwendest. Frischkäse ist nämlich oft bereits gesalzen.
Nun brauchst du alles nur noch schnell zu mixen, und der Aufstrich ist fertig.

Ich verwende zum Mixen kleinerer Mengen Bärlauch-Aufstriches gerne meinen Mr. Magic (hier bei Amazon). Er ist klein, handlich und schnell wieder abgewaschen. Den Bärlauch mit dem Stabmixer zu zerkleinern funktioniert leider nicht so gut, weil sich die Blätter immer um die Messer wickeln.

Bis bald,



alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
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