Praxiskurs "Die Kraft der Frühlingskräuter" am 29.04.2018

Endlich Frühling! 🍀🌺🌿🌼🌲🌸

Jetzt gilt es in die frische Luft hinauszugehen, und die jungen Blätter und Blüten von Heilkräutern, Wildgemüse und Würzkräutern zu ernten.

Es ist die Zeit von cremigen Neunkräutersuppen, würzigen Wildkräuterstrudeln, entschlackenden Kräutertees und selbst gebackenem Brot mit frischer Kräuterbutter! 💕💗💖

Aber es ist auch die Zeit, in der man schon wieder an den nächsten Winter denkt, das Aroma der Frühlingskräuter in Form von Kräutersalzen, -ölen bzw. -essigen in Gläsern konserviert und seine Hausapotheke mit frischem Hustensaft, Teemischungen, Tinkturen und Salben auffüllt.


Beim Praxiskurs "Die Kraft der Frühlingskräuter" besprechen wir die Grundlagen über das richtige Sammeln von Kräutern, und entdecken dann, was uns der Selbstversorger Garten für die Küche und Hausapotheke zu bieten hat.

Wir bestimmen und ernten die von uns gefundenen Wild- und Küchenkräuter und besprechen ihre Wirksamkeit, bzw. Anwendungsmöglichkeiten. Im Anschluss verarbeiten wir sie gemeinsam in meiner Selbstversorger Küche.

Ihr werdet staunen, wie vielseitig Wild- und Küchenkräuter sind, wie gut sie schmecken und mit welcher beballten Kraft an frischen Vitalstoffen sie uns beim Entgiften helfen!


Praxiskurs "Frühlingskräuter"

Wo?
Renates Selbstversorger Küche, A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13

Wann?
Sonntag, 29.04.2018, 14.00-19.00 Uhr

Teilnehmeranzahl:
max. 6 Personen

Beitrag für Praxiskurs, Lehrunterlagen und Arbeitsmaterialien:
€ 98,00 p.P.

Information, Anmeldung unter ...
renate@duschnig.at oder +43/664/4536166
Bitte Name, Adresse und Erreichbarkeit angeben (E-mail, Telefon)!

Weitere Selbstversorger Workshops findet ihr unter ...
https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/p/praxiskurse.html

Ich freue mich auf euren Besuch!

Bis bald,

alles Liebe,
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
A-2632 Wimpassing, Joh. Bauerstr. 13;
0664/4536166; renate@duschnig.at

https://unserselbstversorgergarten.blogspot.co.at/
https://www.facebook.com/unserselbstversorgergarten/
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Kaisersemmeln ... natürlich selbstgemacht!

Wow, meine ersten selbstgemachten Kaisersemmeln sind fertig!

Zugegebenermaßen schauen sie nicht ganz so aus, wie die vom Bäcker.   :-///

Irgendwie sind ein bisschen zu flach, und das typische Kaisersemmelmuster erkennt man auch nicht so deutlich, wie ich mir ursprünglich vorgestellt hätte.   :-(((

Trotz allem riecht das frische Gebäck richtig gut und meiner Familie schmeckt´s.
An der Optik kann man ja noch arbeiten. Immerhin heißt es ja nicht umsonst: "Übung macht den Meister!"

Rezept folgt!

Jetzt muss ich leider los, denn wenn ich nicht aufpasse, bleiben für die morgige Schuljause gar keine Semmeln mehr übrig!

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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News aus dem Hühnerstall - Die neue Heizplatte ist da!

Das nenne ich eine Blitzlieferung:

Wir staunten nicht schlecht, als die am Donnerstag bestellte Heizplatte für Geflügeltränken (hier bei Amazon), gleich am Freitag geliefert wurde!

Jetzt muss sie mein Mann nur noch rechtzeitig vor der nächsten Kältewelle, die offenbar schon fürs kommende Wochenende erwartet wird, an das Stromnetz anschließen. 

Von da an wird die Wasserschüssel auch im Hühnervoliere Nr. 2 eisfrei bleiben.

Darüber freue ich mich und die Hühner noch viel mehr! :-)))

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
zert. Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin
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Kälteeinbruch im Selbstversorger-Garten

Gerade erst habe ich mich noch über das milde Wetter gefreut, als von heute auf morgen eine Kaltfront anrückte.

Minusgrade ließen den Boden gefrieren und den Teich zu Eis erstarren und auch das letzte Grün hat jetzt schlapp gemacht.

Wo an einem Tag noch Vögel zum Baden kamen, spaziert nun die Katze Mitzi übers Eis.

Sie wundert sich, warum man das Wasser auf einmal nicht mehr trinken kann.

Dementsprechend freut sich die brave Mäusejägerin, wenn sie mit einem Schälchen Milch (oder zwei) verwöhnt wird. ;-)))

Es ist die Zeit des Jahres, wo ich mich am liebsten im Haus einigeln würde.

Ein paar Wochen lang mit guten Büchern vor dem Ofenkamin, zwischendurch in die Badewanne, Essen, Schlafen, Faulenzen.

Das wäre nett, doch leider wird daraus nichts, ganz im Gegenteil ...

Bei Minusgraden wird die Tierpflege zu einer sehr zeitaufwendigen und anstrengenden Aufgabe, die viel Aufmerksamkeit erfordert.

Weil das Trinkwasser der Tiere extrem schnell zufriert, heißt es jetzt mehrmals täglich warmes Wasser schleppen, alle Wasserschüsseln von Eis befreien und frisch auffüllen.

Leider haben wir nur eine Heizplatte für Geflügeltränken (hier bei Amazon) ,die verhindert, dass das Trinkwasser der Tiere einfriert. Wenn es länger frostig bleibt, werden wir wohl aufrüsten müssen, um uns die Arbeit zu erleichtern.

Die Wachtelställe, sowie die Legenester im Hühnerstall müssen so oft wie möglich kontrolliert werden:

Werden die frischen Eier nicht schnell genug abgenommen, frieren sie nämlich ganz schnell auf.

Die frostigen Temperaturen haben aber auch etwas Positives:

Endlich ist es kalt genug, um die ersten selbstgemachten Bratwürste, den Schinken und den Speck in die Räucherkammer zu hängen.

Mit frisch gebackenem Brot aus dem Lehmbackofen, wird es schon bald eine gute Jause geben!    :-)))

Bis bald, 


alles Liebe, 
eure Renate!
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Erntezeit

Der Sommer ist vorbei und somit auch die Tage, an denen wir oft stundenlang in der Sonne gedöst haben und später bis in die Nacht hinein am Lagerfeuer gesessen sind.

Einerseits schade, andererseits ist der Herbst mit seinen schönen Farben auch sehr schön.




Letztes Wochenende waren meine Tochter Leni und ich mit einer Gartenschere und einem Korb bewaffnet Naturmaterialien sammeln.

Es gibt jetzt eine große Auswahl an schönen Zweigen mit bunten Beeren, Gräsern, abkgeblühten Blütenständen, und allem Möglichem, woraus man ruck-zuck wunderschöne Herbstdekos zaubern kann. Noch am selben Tag entstanden mit wenig Aufwand wunderschöne Gestecke.

In der kühleren Jahreszeit mag ich es besonders nach getaner Arbeit gemütlich im Wohnzimmer neben einem prasselnden Kaminfeuer zu sitzen, zu lesen und vielleicht schon erste neue Pläne für das nächste Jahr zu schmieden.

Mein Mann Werner fürchtet sich immer schon davor, wenn zum Planen anfange, denn meine Pläne arten für ihn meistens in Arbeit aus. ;-)))

Im Moment denke ich unter anderem über ein neues Gewächshaus nach, weiß aber noch nicht so recht, wo, woraus und wie wir es bauen werden.

Bevor es jedoch so richtig gemütlich wird, ist jetzt noch einmal ziemlich viel zu tun.

Zwetschgen, Äpfel, Quitten, diverses Wildobst, Paprika, Pfefferoni, Auberginen, Tomaten, Wurzelgemüse, Rote Beete, Nüsse und verschiedene Kräuter müssen noch geerntet, eingesammelt und verarbeitet werden.


In unserer Küche wird wie wild eingekocht, -gesalzen, - gelegt, gedörrt, tiefgefroren und gebacken.

Unsere gemästeten Hähne, Hasen und Wachteln sind groß geworden und wandern jetzt der Reihe nach in die Tiefkühltruhe.

Erst wenn später im Herbst alle Beete abgeräumt sind, wird bei uns Ruhe einkehren.

Da fällt mir ein, ich habe letzten Samstag einen Berg Blumenzwiebel gekauft, die ich noch setzen will. Ich sause jetzt besser los und fange gleich damit an!

Ich wünsche euch einen schönen Herbsttag!

Bis bald,



alles Liebe, 
eure Renate!
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